Quiero dar crédito público a toda la labor de mi socia, amiga y esposa, Yaile Acosta Núñez.
No solo es la administradora de personal, compras y contaduría, sino que también está en la barra y en la cocina cuando hace falta, siempre con mucho cariño, muchas sonrisas y una dedicación admirable.
También quiero agradecer a todos los empleados, a los proveedores y a los clientes que ven este vídeo, para que sepan que detrás de cada café, cada cerveza o cada comida hay un verdadero ballet de actores y factores económicos invisibles.
Lo que se llama la “mano invisible”: todo se coordina mediante la acción humana en un orden espontáneo, como decía el gran economista francés Frédéric Bastiat con su famoso principio del laissez faire.
Esto apenas es un pequeño restaurante de una ciudad mediana europea que factura* alrededor de 500.000 euros al año.
Los empresarios debemos sentirnos orgullosos del bienestar que generamos para los trabajadores, los clientes y los proveedores.
Sería deseable que continuara la tendencia de bajar impuestos, como se está viendo ahora con la energía, el gas y el combustible, donde una gran parte del coste son impuestos estatales.
Incluso después de la guerra o de las crisis que terminen, le pido a los gobiernos estatales, regionales y continentales que mantengan los impuestos bajos y que no tengan esa función infinita y exponencial de aumentarlos cada año.
A los autónomos, a las pymes, a las empresas y a los ciudadanos trabajadores les pido que confíen en la economía moderna: se puede recaudar más con impuestos más bajos, aunque suene contraintuitivo.
Es lo mejor para todos. Tendremos entonces una economía floreciente y un florecimiento humano imparable: verdadero progreso, independencia y libertad para las familias.
Agradezco de nuevo a todos nuestros clientes. En los próximos dos años, si Dios quiere, incorporaremos una gerente que ayude a mi esposa para que pueda descansar. Ya van 14 años de gerencia en hostelería en Navarra y entiendo que pueda querer otros horizontes pronto, hacia 2028.
Esa es mi única misión con ella y con mis hijos: verles felices.
Espero que la gente que vea esto no se abrume. La verdad es que da un poco de vértigo ver tanta cantidad de facturas en un trimestre cualquiera de invierno; imaginaos en verano, con 30 proveedores o más. Aunque hay partidas que se pueden reducir (como el aceite de freír, haciendo más cosas al horno, más saludable, o la papelería, instalando secadores de aire en los aseos), hay miles de cosas por mejorar.
Las empresas pequeñas** como la nuestra crecen, y en nuestro caso estamos creciendo por encima de los impuestos negativos inflacionarios, que son los peores de todos, porque solo ganan el Estado, el Gobierno y los políticos.
La inflación propiciada desde el poder es muy obvia; cualquier economista lo sabe y los gobernantes lo hacen adrede, porque recaudan más cuando hay inflación.
Por eso os quiero decir: tengan valentía y emprendan. No hay nada mejor que la libertad. Aunque a veces hay que aceptar que se gana poco, eres libre de trabajar más o menos días al año, según decidas.
Un abrazo y ¡viva la libertad natural!
Mikel de Elguezabal Méndez
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* Facturar no es ganar, se cumple la teoría de 30% proveedores, 30% rrhh, 30% alquiler Luz agua etc y 5 a 10% de profit...y luego impuestos de todo color y tipo..
** Las grandes o antiguas están en su tope, y no crecen tanto cada año en % de incremento interanual, capito?
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